Zubereitung:

Schlagt euer Eiklar steif.*
Gebt dann einfach alle Zutaten für den Teig zu dem Eiklar in eine Schüssel und mixt sie gut miteinander bis ihr eine homogene Masse habt.
Erhitzt etwas Öl in der Pfanne auf mittlerer Hitze.
Wenn die Pfanne heiß genug ist, beginnt eure Pancakes zu backen, indem ihr immer zirka 1 großen Esslöffel vom Teig pro Pancake verwendet.
Bratet die Pancakes von beiden Seiten für zirka 2 Minuten an.
Zu guter Letzt toppt ihr die Pancakes noch mit Beeren und etwas Ahornsirup!

*optional, aber die Pancakes werden fluffiger und fallen nicht zusammen wenn ihr die Eiklar vorher steif schlagt.

Guten Appetit!

Nährwerte für den Teig mit 1/2 TL Öl/Nutrition Facts for the Dough plus 1/2 Tsp. Oil: 350 Calories, 41g Carbs, 28g Protein, 6g Fat