Zubereitung:

1. Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und zirka 5 Minuten anbraten, bist die Zwiebeln goldbraun sind. Vom Herd nehmen und die Kichererbsen, Kreuzkümmel und Salz beimischen. Mit frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer abschmecken.

2. Den Reis mit der Zwiebelkichererbsenmischung, Datteln, Minze, und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen. Gut umrühren bis alles vermengt ist. Warm servieren.

Guten Appetit!