Zubereitung:

Haferbrei:

Den Ofen auf 175 Grad Celcius vorheizen mit dem Gitter in der Mitte. Ein Backblech leicht einfetten. Alle Zutaten vermischen, die Heidelbeeren und Kokosflocken zum Schluss. Nach Wunsch süßen (optional). Ungefähr 60 Minuten backen. Der Haferbrei wird den Anschein haben nicht fertig gekocht zu sein. Aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Für beste Resultate und eine dickflüssige Konsistenz über Nacht in den Kühlschrank geben.

Heidelbeersoße:

Mit einem Spritzer Wasser die Heidelbeeren bei mittlerer Hitze aufwärmen. Wenn ein Zischen  zu hören ist, die Hitze runterdrehen und ungefähr 5 Minuten lang kochen lassen bis eine Soße ensteht. Mit einer Spachtel die Heidelbeeren an den Seiten der Pfanne zerquetschen. Den Haferbrei mit Mandel- oder Kokosmilch und der Heidelbeersoße servieren.

Guten Appetit!