Jetzt Best Points einlösen & sparen
gefüllte Paprikaringe mit Spiegeleiern
Zutaten:
Portionen: 3
1 Esslöffel Olivenöl
3 rote Paprikaringe (1,50 cm dick)
3 große Eier
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze für ca. 4 Minuten.
Gebe die Paprikaringe in die Pfanne und brate sie pro Seite für 1 Minute an.
Schlage jeweils ein Ei in die Mitte der Paprikaringe auf. Brate die Eier nun auf kleiner Hitze für 5-10 Minuten bis das Eiweiß undurchsichtig wird.
Würze dein Gericht zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer.
Guten Appetit!
