Früher ging es stets darum sich möglichst fettarm zu ernähren. In den letzten Jahren hat sich der Trend in eine andere Richtung entwickelt. Aus Low Fat wurde Low Carb. Doch jetzt zeigen sich die negativen Konsequenzen dieser Ernährungsform!
Machen Kohlenhydrate dick? Ist Low Carb gesund? Das stimmt so nicht ganz…
Zugegeben, Diäten wie Atkins, Glyx oder Paleo sind zu Beginn äußerst effektiv. Man nimmt durch sie schnell ab. Mittlerweile weiß man aber, dass Low Carb Diäten auf Dauer keine gesunde Lösung sind. Wissenschaftler der Uni Athen haben 40.000 schwedische Frauen über einen Zeitraum von 15 Jahren gebeten, ihre Ernährungsgewohnheiten zu protokollieren. Dabei fiel auf, dass bei denjenigen, die sich sehr kohlenhydratarm und eiweißreich ernährten, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall und Herzinfarkt deutlich erhöht war. Zudem verlangsamte sich bei vielen der Stoffwechsel und der Anteil an Stresshormonen stieg an.
Gesunde Kohlenhydrate halten unseren Körper fit
Kohlenhydrate sind unsere wichtigsten Energielieferanten. Ohne sie können wir keine Leistung erbringen. Sie versorgen unser Gehirn mit Energie, liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe und sorgen dafür, dass die Verdauung funktioniert. Doch Kohlenhydrat ist nicht gleich Kohlenhydrat.
Ballaststoffe halten länger satt
Generell gilt: Versuche immer gesunde Kohlenhydrate mit einem hohen Ballaststoffanteil zu essen, wie Bohnen, Linsen oder Haferflocken. Sie halten dich länger satt, bringen den Blutzuckerspiegel nicht unnötig durcheinander und du bekommst weniger schnell wieder Hunger. Außerdem senken sie das Diabetes Risiko und fördern die Verdauung.
Obst & Gemüse enthalten gesunde Kohlenhydrate
Ja, auch manche Gemüsesorten enthalten Kohlenhydrate, aber natürlich nur gute. Kürbis, Süßkartoffeln, grüne Bohnen oder Rote Beete liefern dem Körper komplexe Kohlenhydrate, die nicht so schnell ins Blut gehen und dadurch auch nicht auf die Hüften wandern. Generell sollte Gemüse den größten Teil deiner Ernährung ausmachen. Bei Früchten sieht die Sache etwas anders aus. Bestimmte Obstsorten, wie z.B. Weintrauben oder Honigmelonen, lassen den Blutzuckerspiegel schneller ansteigen als Äpfel oder Beeren. Das liegt daran, dass sie viel mehr Traubenzucker enthalten als die meisten anderen Obstsorten. Generell sollte Obst immer frisch gegessen werden, anstelle der getrockneten Variante oder Früchten aus der Dose. Um deinen Körper mit genügend Nährstoffen zu versorgen, kannst du zusätzlich zu gesunden, zuckerarmen Smoothies wie unserem roten Superfood Smoothie greifen. Er besteht zu 100% aus pflanzlichen Inhaltsstoffen wie Rote-Beetewurzel, Acaibeeren und Acerola.
Hülsenfrüchte eignen sich besonders gut zum Abnehmen
Linsen, Kichererbsen und Bohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind regelrechte Kraftpakete. Hülsenfrüchte sind fettarm, aber reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und Kohlenhydraten. Ihr hoher Ballaststoffanteil bremst die Wirkung auf den Blutzucker. Besonders Bohnen sind ideal zum Abnehmen. Sie sind nicht nur eine exzellente Protein-Quelle, sondern enthalten auch komplexe Kohlenhydrate, die langsam verdaut werden.
Vollkorn-Getreide steckt voller gesunder Nährstoffe
Hirse, Amaranth, Quinoa, brauner Reis, Vollkornpasta, oder -brot und Haferflocken gehören zu den Getreideprodukten, die das volle Korn enthalten und sind ideale Kohlenhydratlieferanten. Sie liefern dem Körper viele Vitamine und Mineralstoffe bzw. geben ihm auch langfristig Energie. Zusätzlich stecken in ihnen viele Ballaststoffe die lange satt halten.
Vermeide ungesunde, „leere“ Kohlenhydrate
Zu den Kohlenhydraten, die du eher meiden solltest, gehören Weißbrot, Bagels, Donuts, Chips, Kekse, Pizza und generell alle Backwaren. Diese Lebensmittel haben so gut wie keinen Nährwert, dafür aber viele Kalorien. Sie liefern deinem Körper nichts was er benötigt, um gut zu funktionieren. Aufgrund des geringen Anteils an Ballaststoffen sättigen sie nicht langfristig und man bekommt sofort wieder Hunger. „Leere“ Kohlenhydrate bringen zudem den Blutzuckerspiegel durcheinander, sorgen für Heißhungerattacken und fördern das Diabetes-Risiko.
Du kannst nicht ohne Snacks für zwischendurch? Ersetzte ungesunde, nährstoffarme Lebensmittel durch gesunde Superfoods. Women’s Best Goji Beeren, zum Beispiel, stecken voller Vital- und Ballaststoffen, sind reich an Antioxidantien und liefern dir garantiert den Energiekick, den du brauchst.
